Kalian mau tahu kenapa Shane tak bisa mencintaiku?
Aku tak bisa mencintaimu.
Aku sebenarnya tak mau tahu.
Aku kemari hari ini karena ada yang ingin kukatakan.
Kelly? Kenapa kau tak mengabariku jika akan datang?
Jika waktunya tak pas, aku bisa pergi.
Tidak. Baguslah kau datang. Bantulah aku menangani Sunshine.
Kenapa dia?
Dia seperti ini
karena kuberi tahu dia
bahwa aku akan meninggalkannya
untukmu.
Dia tak bisa menerimanya.
Dia mungkin tampak seperti orang yang ceria,
tapi dia mengidap depresi.
Aku harus menjaganya.
Maafkan aku...
karena tak bisa mencintaimu.
Apa yang kau lakukan?
Sunshine.
Jangan khawatir.
Aku tak mencintai Shane lagi.
Benarkah?
Kau mengatakan itu karena aku sakit?
Aku tak sebaik itu.
Aku sebenarnya kemari untuk berpamitan dengan Shane.
Aku dihubungi lagi soal beasiswa di New York.
Kapan?
Aku menerima surel kemarin.
Mereka bilang aku terpilih.
Selamat, Kelly.
Aku akan mengunjungimu kapan-kapan.
Kapan kau akan pergi ke New York?
Besok.
Kenapa cepat sekali?
Aku ingin mempersiapkan segalanya.
Selamat tinggal, Shane.
Sunshine.
Tunggu, Kelly.
Makanlah bersama kami sebelum kau pergi.
Biarkan Shane memasak untukmu,
dan dia bisa menceritakan ibunya.
Kau ingin tahu yang terjadi, 'kan?
Jangan pergi sebelum kau tahu.
Baiklah.
Aku tetap di sini demi kisah ibumu.
Jom menghilang. Lalu, apa tindakan ibumu selanjutnya?
Setelah itu,
Ibu selalu memikirkan Jom.
Jom.
Aku sudah bangun.
Kau masih tidur?
Jom!
Taew?
Taew!
Taew, apa yang terjadi? Ada apa dengan Jom?
Taew!
Mana kutahu?
Di mana Jom?
Siapa peduli?
Dia meninggalkanmu?
Tidak. Aku mengusirnya.
JOM, DILARANG MASUK
Sebaiknya dia tak kembali!
JOM, DILARANG MASUK
Kalau begitu, apakah Pol ayahmu?
Itu hantaman keras bagi Pendukung Jom.
Perlahan.
Jangan lupa perbuatan Jom kepada ibuku.
Pol mungkin menyembunyikan sesuatu darinya,
tapi dengan hilangnya Jom, semuanya berjalan lancar, 'kan?
Tidak sama sekali. Ibu bahkan tak mau melihat wajah Pol.
Namun, Ibu terpaksa.
Aku bahagia. Aku puas.
Aku puas. Aku gembira.
Taew?
Apakah hari ini
lebih dari sekadar menonton film?
Aku hanya ingin berterima kasih...
telah membantu dapur kami.
Apakah ada lagi?
Bisakah kau...
memikirkan hidangan baru?
Apakah ini lebih
dari sekadar dua teman menonton film?
Ini hari liburmu.
Aku mau kau santai dan bersenang-senang.
Aku akan bertanya sekali lagi.
Apakah ada lagi?
Aku belum bisa mengatakan itu.
Maka jangan katakan itu.
Mengenai kemarin...
Ada apa? Aku tak pernah menonton film bersamamu.
Tak ada yang terjadi.
Tak ada yang terjadi di antara kita.
Taew.
Apakah itu cukup?
Itu terlalu banyak.
Aku belum selesai memotong. Ambilkan yang lain untuk kupotong.
Pol.
Ada apa dengannya? Dia makin gila dalam sekejap.
Kenapa, Taew?
Jangan ganggu aku.
- Aku tak mau. - Tidak.
Ayolah.
Ayo kita balut luka itu.
Tak perlu. Ini hanya luka kecil.
Ini bahkan tak sakit.
Namun, kau berdarah.
Siapa yang peduli jika aku berdarah?
Taew.
Aku tahu kau marah kepadaku.
Biar kujelaskan tentang kemarin.
Jika kau tak menyukai penjelasanku,
aku takkan mengganggumu lagi.
Kalian berpegangan tangan?
Aku tak keberatan soal itu.
Kalian bisa berpegangan tangan.
Makin kalian dekat, makin baik.
Ada kabar penting untuk kalian.
Hotel Crown
makin kuat selama 11 tahun.
Namun,
mungkin tak sampai tahun depan.
Jadi, hotelnya akan tutup permanen?
Jika itu masalahnya, kami harus diberi tahu sebelumnya.
Kalian belum diberi tahu
karena itu belum pasti.
Namun, mungkin saja tutup permanen
jika kita tak bisa membuat satu orang terkesan.
Siapa?
Tuan Jones Tyler.
- Benar! - Benar!
Kalian semua mengenalnya?
Aku tak mengenalnya.
Tuan Jones
adalah kritikus makanan terkenal dari Amerika.
Dia datang untuk makan di sini sore ini,
lalu dia akan menuliskannya di majalah Gourmet.
Begitu rupanya.
Kau juga tak tahu itu, 'kan?
- Benar. - Sudah kuduga.
Jika dia memberi kita ulasan positif,
hotel kita akan makmur selama bertahun-tahun mendatang.
Namun, jika ulasannya negatif dan mempermalukan hotel ini,
hotel ini mungkin ditutup permanen.
Karena itu,
aku harus memenangkan pertempuran ini.
Masing-masing dari kalian
harus memasak hidangan yang akan membuat dia terkesan.
Jadi, pasukan masakan Thailand-ku,
aku menaruh semua harapanku
kepada Koki Pol...
dan...
Taew.
Aku sungguh berharap
kalian akan membuat hidangan yang luar biasa.
Nasib
Hotel Crown
ada di tangan kalian.
Koki Pol, Taew,
aku percaya kepada kalian.
Ya?
Semoga berhasil.
Aku tak mau bekerja denganmu.
Tolong jangan marah, Taew.
Aku tahu kau masih marah kepadaku.
Namun, jangan bawa masalah pribadi ke pekerjaan kita.
Kau pikir aku tipe orang yang akan melakukan itu?
Tidak mungkin.
Dengar.
Beri tahu aku saat kau siap mendengarkan alasanku.
Hai, Tuan Jones.
Selamat datang di Neraka.
- Neraka? - Neraka?
Maaf.
Surga...Selamat datang di Surga...
Bagaimana kabarmu melakukan?
Bagaimana kabarmu hari ini?
Ya.
- Benar. - Tolong bicara bahasa Thailand.
Bahasa Inggrismu buruk. Sungguh buruk.
Tuan Jones, kau bicara bahasa Thailand?
Kau telah belajar?
Aku manajer hotel ini.
Jika ada yang kau butuhkan, jangan ragu memberitahuku.
Aku hanya menginginkan...
makanan lezat.
- Baik, Pak! - Jangan tertekan.
Aku sangat santai,
tapi jika makanannya tak enak, berikan saja kepada anjing.
Kita harus memutuskannya sekarang, atau tak ada cukup waktu.
- Bagaimana kalau udang? - Tidak.
Daging sapi?
Dapur Barat membuatnya.
Kalau begitu, babi.
Membosankan.
Taew,
jika tak bisa sepakat,
kita tak bisa bekerja sama.
Jangan menyanjung dirimu sendiri.
Aku sedang berpikir.
Masuk.
Pol,
ini kepiting, baru dari kapal.
- Kepiting tumis dengan bubuk kari. - Ya.
Kau yakin ini enak?
Tak begitu yakin.
Kami membuatnya sesuai selera orang Thailand.
Ini tak sesuai dengan selera Barat.
Jadi, kami tak yakin orang Barat akan menyukainya.
Tampaknya tak begitu menggugah.
Semoga rasanya lebih enak daripada penampilannya.
Maaf, apa yang kau tulis?
Rahasia. Kau harus menunggunya.
Begitu rupanya.
Jadi, apa bahan yang kau pakai?
Pertama,
satukan telur, bubuk kari,
susu evaporasi, dan pasta cabai.
Bumbui dan campur semuanya bersama.
Tumis kepitingnya sampai hampir matang.
Tambahkan bawang bombai dan daun bawang,
lalu tumis sampai matang.
Setelah itu, tambahkan campuran kari.
Tumis sampai telurnya matang.
Meski tak saling bertatapan mata,
Ibu dan Pol bekerja sama dengan baik hari itu,
seperti daging kepiting dan kari yang berpadu sangat baik.
Lezat, 'kan?
Tunggu dan baca di majalahku.
Jangan ini lagi.
Namun, sebenarnya, ini bukan hidangan yang kuinginkan.
- Sungguh? - Sungguh?
Jadi, apa yang ingin kau makan, Tuan Jones?
Aku tak ingat namanya.
Aku hanya ingat teksturnya.
Ada mi renyah.
- Selada sohun. - Itu tak renyah.
Itu...
kering, tapi renyah saat dikunyah.
Selada pepaya.
Bukan.
Udang kering? Kacang renyah?
- Permen kelapa renyah? - Tidak, bukan itu.
Aku menyerah.
Bihun renyah.
Bihun renyah, 'kan?
Benar sekali!
Bisul renyah. Ya.
Bihun, bukan bisul.
Benar. Bisakah kau membuatkannya?
Tentu saja!
Tak masalah.
Bihun renyah.
Para koki kami bisa membuat
yang tak pernah kau rasakan.
Baguslah. Bisakah kalian membuatkannya untukku hari ini?
Segera!
Ayolah.
Tidak.
Maaf.
Aku lupa harus pergi ke Ayutthaya malam ini.
Aku punya urusan di sana.
Bagaimana kalau lusa?
Tidak perlu terburu-buru.
Tidak bisakah kau menundanya?
Terima kasih sudah setuju membuatkanku bihun renyah.
Aku menantikannya.
Aku yakin rasanya akan luar biasa!
Kenapa kau mengatakan itu kepadanya?
Aku tak tahu cara membuatnya.
Kalau begitu, belajarlah.
Tidak semua orang bisa membuat bihun renyah.
Itu tak semudah kelihatannya.
Itu hidangan kerajaan. Langkahnya harus teliti.
Kalau begitu, temukan resepnya.
Itu hidangan kerajaan. Resepnya berasal dari Istana Kerajaan.
Bagaimana aku bisa mendapatkannya?
Sial.
Jadi,
kita harus bagaimana, Koki?
Tidak masalah.
Aku akan melakukannya.
Kita tak punya resep kerajaan.
Jadi, akan kubuat dengan resep orang awam.
Beberapa orang lari dari masalah mereka.
Kau tak membutuhkan mereka, Bos.
Itu benar.
Telah kuberikan segenap hatiku,
tapi aku telah dianggap bodoh dan tak diberi kejelasan.
- Kenapa tak bilang ya atau tidak? - Benar.
Kenapa terus menyakitiku?
Benar.
Kau masih membicarakan bihun renyah, 'kan?
Tentu saja! Apa lagi yang kubicarakan?
Jangan khawatir soal bihun renyah. Aku akan mengurusnya.
Serahkan kepadaku.
Baiklah.
Kenapa ini sulit sekali?
Karena ini hidangan kerajaan.
Orang biasa tak bisa membuatnya.
Kau marah karena bihun renyah,
atau karena seorang pria?
Apa kau gila? Siapa yang punya waktu memikirkan pria saat ini?
Apakah aku berhalusinasi?
Kau masih mencintaiku.
Jom.
Aku pasti berhalusinasi.
Pergilah, Jom. Aku sangat lelah. Aku harus berhenti berhalusinasi.
Taew!
Ini sungguh aku. Aku kembali.
Aku bersikap buruk kepadamu! Kenapa kau kembali? Apa kau bodoh?
Jom?
Aku sangat bahagia kau kembali!
Jom!
Kau sungguh mau aku kembali?
Ya.
Namun, kau menulis, "Jom, dilarang masuk."
Tidak, aku tak menulis itu.
Entah siapa yang menempelkannya.
Kau mau tahu ke mana aku pergi?
Aku tak pergi ke mana-mana. Aku hanya di sekitar sini.
Aku mengawasimu. Aku mengawasimu pergi bekerja,
melakukan semua yang kau suka.
Lalu aku menyadari...
betapa kekanak-kanakannya diriku.
Aku selalu kabur.
Namun, mulai sekarang, aku takkan kabur lagi.
Saat kita bertengkar,
entah benar atau salah,
aku akan meminta maaf lebih dahulu.
Kenapa?
Karena aku tak suka saat kau tak bersamaku.
Kalau begitu, tetaplah bersamaku.
Aku sangat stres sekarang.
Kenapa?
Siapa yang bisa membuat bihun renyah?
Keluarga kerajaan?
Apakah aku mengenal keluarga kerajaan?
Hei, Taew.
Aku tahu siapa yang bisa membantumu.
Soal apa, Jom?
Bihun renyah.
Nyonya Pong pernah bekerja di Istana Kerajaan.
Aku ingat dia membuatkanku bihun renyah saat aku kecil.
Semua orang mengatakan bihun renyah buatannya sangat lezat.
Namun, dia tak pernah mengajari siapa pun.
Akankah dia mengajariku, Jom?
Entahlah.
Jom?
Hai.
Kau mau aku mengajari istrimu cara membuat bihun renyah?
Tidak.
Aku sudah bertemu banyak orang dalam hidupku.
Dengan hanya melihatnya, aku tahu
dia tak bisa dipercaya.
Dia akan merusak resepnya.
Nyonya.
Tolong kasihanilah istriku.
Jom, tak masalah.
Dia tak ingin mengajariku. Jangan paksa dia.
Namun...
- Hei, Taew! - Sakit.
Ada apa?
Maafkan aku.
Aku biasanya sangat kuat,
tapi sejak hamil...
aku jadi sulit makan.
Kenapa tak bilang bahwa kau hamil?
Aku...
Duduklah.
Kau mau makan apa?
Aku akan membuatkannya untukmu.
Aku melakukan ini hanya untuk bayinya.
Tolong buatkan bihun renyah.
Kalau begitu, kau harus berjanji menjaga resepnya
seperti seorang ibu menjaga bayinya.
Tentu saja.
Jadi, kau akan mengajari istriku?
Tidak.
Apa?
Sudah mendung. Hujan akan turun.
Cuacannya akan lembap.
Bihun akan lembek dalam cuaca seperti ini.
Nanti siang, saat matahari cerah, aku akan mengajarimu.
Cihui!
Jadi? Apakah ini tampak cukup nyata?
Sangat nyata. Ada benjolan bayi yang kecil.
Namun, kau baru mengisinya tadi. Kau pikir dia takkan melihatnya?
Percayalah kepadaku, ya?
- Hei, mataharinya sudah muncul. - Benar.
Akhirnya, cuaca berpihak kepadaku.
- Ayo. - Kita akan memasak bihun renyah.
Bahan-bahannya sama seperti saat aku
mencoba membuat hidangan ini.
Jadi, kenapa bihun renyah buatanku terasa aneh?
Tak heran.
Ini belum lengkap.
Kurang satu bahan penting.
Apa itu?
Bahan pelengkap utama untuk bihun renyah
adalah jeruk pahit.
Aku tak tahu itu.
Jika kau tahu, maka ini bukan kiat, benar?
Ingat,
saus untuk bihun renyah membutuhkan lima bahan pelengkap.
Pasta asam jawa, saus ikan,
air jeruk nipis, gula aren,
dan yang terpenting, air jeruk pahit.
Rendam bihun di air hangat.
Diamkan lima menit.
- Jangan lebih lama dari itu. - Ya.
Atau bihunnya akan cepat kehilangan kerenyahannya.
Lalu tiriskan di saringan.
Sementara itu, campur air
dengan cuka.
Ya.
Pada hari itu, Nyonya Pong
memberi Ibu kursus privat tentang cara membuat bihun renyah.
Dia mengajari Ibu semua rahasia.
Seperti cara memercikkan cuka yang dicampur air
bisa membuat bihunnya makin lembut,
atau bihun itu harus digoreng dalam jumlah kecil
agar tak saling menempel.
Hanya tambahkan sedikit minyak ke sausnya.
Tambahkan babi,
lalu udang.
Cita rasa utamanya adalah manis dan masam.
Jangan lupa bahan rahasianya.
Keluarkan dagingnya dan diamkan, atau akan menjadi alot.
Saat sausnya bagus dan lengket, masukkan kembali dagingnya.
Bihunnya telah dingin.
Bersiaplah mencampurnya.
Ingat, kau harus mendinginkan bihunnya lebih dahulu.
Jika kau mencampurnya saat hangat, bihunnya akan lembek.
Sayang,
kau sudah hampir selesai?
Kenapa kau memelukku? Kau mau mati?
Kau yang akan mati jika aku tak memelukmu.
Bayi kita akan keluar.
Kalian sudah selesai berpelukan?
Haruskah kusiapkan kamar?
Tidak. Tak perlu, Nyonya.
Aku hanya merindukan istriku.
Kutinggalkan kalian berdua, ya?
Tak perlu menambahkan pewarna merah.
Bihunnya akan menjadi merah dengan sendirinya.
Saat kau memarut kulit jeruk pahit,
jangan sampai mengikis lapisan dalam putihnya,
atau itu akan memberikan rasa pahit.
Astaga, aromanya enak sekali.
Itu aroma dari jeruk pahit.
Itulah pesona resep bihun renyah tradisional ini.
Garing dan renyah.
Manis dan masam, lalu asin.
Ini sangat enak, Nyonya.
Mengajari wanita hamil sepertimu
membuatku bahagia.
Terima kasih banyak.
Aku berjanji akan menjaga resep ini dengan baik.
Penuhilah janjimu.
Aku membenci
pembohong,
dan orang-orang yang menipu
demi keuntungan sendiri.
Kenapa kau melakukan itu?
Aku hanya ingin berterima kasih
karena kau telah mengajariku resep ini.
Aku juga ingin meminta maaf
karena aku sebenarnya tak hamil.
Kau memberitahuku sekarang?
Aku bisa saja menamparmu.
Maafkan aku.
Meski kau tak hamil,
aku tahu bisa memercayaimu.
Aku tahu kau akan menjaga resepnya dengan baik.
Terima kasih banyak, Nyonya.
Dia mungkin belum hamil saat ini, Nyonya,
tapi secepatnya.
Jom.
Kenapa kau baik sekali?
Apa maksudmu?
Kau baik sekali membawaku menemui Nyonya Pong.
Begitu rupanya.
Begini,
kau pacarku.
Tentu aku akan membantumu.
Kau akan berhasil besok.
Semoga langitnya cerah besok seperti hari ini.
Sangat cerah.
Taew.
- Ayo balapan. - Tidak.
Ayolah.
Ayolah, Taew!
Sedang apa kau?
Kami sedang mengusir hujan.
Taew bilang kita tak bisa memasak jika hujan.
Apakah ritual serai bisa membantu?
Jika tidak, ada pilihan lain.
Apa itu?
Celana dalam merah janda.
Kata orang, itu bisa menghentikan hujan.
Singkirkan itu.
Ada pilihan terakhir.
Benarkah?
Kau pikir menari seperti itu
akan menyenangkan Dewa Baruna?
Ini bukan untuk menyenangkan-Nya, tapi untuk menakuti-Nya.
Astaga.
Dia sungguh menakuti Baruna.
Aku sebaiknya membuat bihun renyah.
Idemu berhasil, Tuan Supoj.
Aku menyaksikan pedagang membuat ini kemarin.
Aku menuliskan resepnya. Ini mungkin membantumu.
Terlambat.
Jom sudah membantuku.
Aku bisa melakukannya sendiri, tanpa bantuanmu.
Ini dia. Ini tampak seperti hidangan yang kucari.
Namun, akankah ini terasa seperti yang pernah kumakan?
Ini sangat buruk sampai dia menangis.
Biar aku bicara dengan koki yang memasak ini.
Dia orangnya!
Berdua saja.
Silakan.
Kau mengingatkanku kepada ibuku.
Kenapa?
Aku cantik seperti dia?
Tidak.
Bihun renyah buatanmu.
Terasa seperti yang pernah kumakan bersama ibuku
saat kali pertama kami datang ke Thailand.
Sebaiknya bungkus makanan itu untuk ibumu.
Ibuku telah meninggal.
Namun, kau baru saja membuatku merasa
seolah-olah dia bersamaku sekali lagi.
Terima kasih banyak, Koki Taew.
Terima kasih.
Tentu.
- Terima kasih banyak. - Terima kasih.
- Baiklah. - Sampai jumpa.
Jadi, Taew, apa yang kalian bicarakan?
Tunggu dan baca saja di majalah, ya?
WAWANCARA KULINER DAN LIPUTAN KHUSUS
"Makan di Hotel Crown baginya
adalah pengalaman yang tak terlupakan."
Bos, kau bisa membaca bahasa Inggris? Mengesankan.
Tentu.
- Dan... - Ini terjemahan bahasa Thailand.
Kalian mau dengar atau tidak?
- Sungguh? - Ya.
Mengenai bihun renyahmu, Taew,
Tuan Jones mengatakan pada mulanya terasa manis dan masam, lalu asin,
dan aroma menyenangkan bertahan lama.
Itu adalah hidangan
yang takkan pernah dia lupakan.
Selamat, Taew!
Kau berhasil!
Kami bangga kepadamu.
Selamat, Koki Taew.
Kau ingin bertemu denganku.
Jadi, kau sudah siap mendengar penjelasanku?
Katakan saja apa pun yang mau kau katakan.
Haruskah aku mengatakannya di depan Jom?
Jom dan aku
tak saling menyimpan rahasia.
Katakan saja.
Jika tak mau,
biarkan aku mengatakan sesuatu.
Jangan khawatirkan aku.
Aku sudah melupakannya.
Aku mengira kau menyukaiku, tapi itu hanya khayalanku.
Mulai sekarang,
mari kita hanya berteman.
Jika itu keinginanmu,
maka itulah yang akan kulakukan.
Ya, itulah yang kuinginkan.
- Hanya berteman. - Aku mengerti.
Aku mengerti.
Taew,
sudahkah kau memikirkan ini?
Tentu saja sudah.
Lebih baik hanya berteman dengan pria seperti itu.
Aku sebaiknya berhenti memikirkannya,
dan memperhatikan orang yang sudah bersamaku.
Terima kasih banyak, Jom...
karena selalu ada untukku.
Terima kasih banyak
karena selalu mencicipi masakanku yang payah,
betapapun buruknya.
Terima kasih banyak
karena kau ada saat aku kehilangan ibuku.
Terima kasih banyak, Jom.
Kau sangat menyebalkan.
Aku tak pernah memperlakukanmu dengan baik.
Jangan bilang begitu, Taew.
Kau sangat berjasa bagiku.
Jom,
jika mau aku melakukan sesuatu untukmu,
kau bisa memberitahuku.
Akan kulakukan apa pun.
Kau serius?
Ya. Katakan kau mau aku melakukan apa.
Apa yang kumau?
Taew,
maukah kau menikah denganku?
Namun,
kau tak perlu menjawabku sekarang.
Aku hanya ingin menjadi pria pertama yang melamarmu.
Kau tak perlu menikahiku...
jika ada seseorang yang mencintaimu lebih daripada aku.
Namun, kau harus yakin
bahwa dia mencintaimu lebih daripada aku.
Janji?
Janji.
- Kau bersungguh-sungguh? - Ya.
Ibuku berjanji tanpa yakin dia bisa menepatinya.
Mungkin kita tak menikahi orang yang paling kita cintai.
Mungkin kita menikahi orang yang menurut kita paling cocok.
Lihat? Aku sungguh benar.
Tim Pendukung Jom untuk kesekian kalinya.
Siapa tim yang kau dukung, Kelly?
Aku akan pergi. Itu tak penting.
Kelly,
bisakah kita bicara?
Jangan pergi dahulu.
Aku akan membuat Sunshine mengerti.
Beri aku waktu lagi.
Jangan tempatkan aku di situasi yang sama seperti ibumu.
Apa maksudmu?
Saat Jom melamar ibumu,
itu bukan keputusan yang mudah bagi ibumu.
Jika semua ceritamu benar,
ibumu pasti juga sangat mencintai Pol.
Wanita seperti kami
sering melakukan kebalikan
dari hal yang kami inginkan.
Karena kami tak sanggup menderita lagi.
Kelly, tunggu.
Shane?
Ada apa?
Bukan apa-apa.
Aku hanya depresi.
Kelly, kapan kau pulang?
Kau baik-baik saja?
Aku baik-baik saja.
Masuklah, Ibu.
Aku akan masuk sebentar lagi.
Baiklah.
Terjemahan subtitle oleh Luhur Pambudi